Olej kokosowy powstaje z miąższu orzecha kokosowego. Na rynku dostępne są różne rodzaje oleju kokosowego. Podstawową różnicą między nimi jest sposób w jaki zostały uzyskane. Wyróżniamy trzy rodzaje oleju kokosowego: virgin, nierafinowany i rafinowany.
Dlaczego olej kokosowy nadaje się do pieczenia?
Olej kokosowy idealnie nadaje się do smażenia lub pieczenia. Jest odporny na działanie wysokich temperatur. W sklepach znajdziemy go w formie, która może zaskoczyć, a to dlatego, że przechowywany w temperaturze pokojowej, przypomina bardziej swoją konsystencją masło (niektórzy smarują nim pieczywo).
Czy olej kokosowy podnosi poziom cholesterolu?
Istnieją badania, które pokazują, że stosowanie oleju kokosowego podnosi poziom „dobrego cholesterolu” Zawiera kwas laurynowy, składnik mleka matki, który ma bakteriobójcze i wzmacniające odporność właściwości
